Mot industrien
Vi tar tydelig avstand fra industriell baking med tilsetningsstoffer og snarveier. Et ærlig brød trenger ikke mer enn tre råvarer: mel, vann og salt.
Om oss
Om Landøy Brød & Pizza
Bli kjent med bakeren og verdiene bak Landøy Brød & Pizza – ekte håndverk, naturlig surdeigsfermentering og kun mel, vann og salt.
Bakeren
Trond Skogvoll
En kokk med en merittliste få kan matche – kokkejakka bærer flaggene fra ti olympiske leker mellom 1998 og 2018. I dag står den samme presisjonen og lidenskapen for ekte håndverk bak hvert brød.
Det hele begynte i 2015 på Landøy utenfor Tregde, med en vedfyrt ovn på hytta. Smaken av brød og pizza fra ekte vedfyring ble starten på det som i dag er Landøy Brød & Pizza.
Nå lages surdeigsbrød, søtbakst og napolitansk pizza for hånd i Mandal – og Trond deler gjerne kunnskapen videre på kurs og hyggekvelder.
Vår filosofi
Våre verdier
Røtter i det ekte
Vi baker tradisjonelt, med naturlig surdeigsfermentering som får tid til å gjøre jobben sin. Råvarene og håndverket står alltid i sentrum.
Vedfyrt for hånd
Hver pizza og hvert brød stekes over levende ild i vedfyrt ovn. Det gir sprø skorpe, luftig krumme og en smak du ikke får på annen måte.
Håndverket
Fra surdeig til vedfyrt ovn
Det folk sier
-
Mandals beste bakeri
Utrolig bra bakverk! Boller, brød og pizza smaker like godt – dette er rett og slett Mandals beste bakeri.
-
Nydelig pizza på pizzakurs
Jeg var på pizzakurs med Trond og lærte å lage ekte italiensk pizza. Utrolig lærerikt og veldig gøy!
-
Aldeles nydelig
En innertier i både smak og opplevelse. En dyktig baker med ekte lidenskap – det er virkelig mersmak i bollene og brødene.
Kontakt
Ta kontakt
Har du et spørsmål, en bestilling eller en hyggelig tilbakemelding? Send oss en melding, så svarer vi så snart vi kan.