Surdeigskurs
Surdeigskurs i Mandal
På rundt tre timer lærer du å bake surdeigsbrød med bare tre råvarer – mel, vann og salt. Du går hjem med egen starter og brød.
Surdeigskurset tar deg gjennom hele bakeprosessen, fra du setter deigen til ferdig brød med sprø skorpe. Du lærer teknikkene du trenger for å lykkes hjemme, og hvordan du steller og mater din egen surdeigsstarter.
Dette lærer du
- Bakerns prosent – grunnlaget for oppskriften
- Ulike meltyper
- Sette deig og elting
- Stretch and fold
- Heving
- Pre-shape og final shape
- Steking og skorpe
- Oppbevaring og mating av surdeigsstarter
Dette får du med deg hjem
- Et nystekt brød
- Et brød i hevekurv, klart til steking hjemme
- Deig til å bake videre på
- Din egen surdeigsstarter
Brød, deig og starter har en samlet verdi på kr 325,-. Vil du ha utstyret også? Et startkit med hevekurv, snittekniv og deigskrape koster kr 650,- – eller velg kursprisen inkludert startkit (kr 1650,-).
Praktisk
Kurset holdes for grupper på 6–10 personer i Mandal. Påmelding skjer i nettbutikken.
Lyst til å mestre surdeig?
Sikre deg plass på neste surdeigskurs i nettbutikken.